「大阪」と聞いて、真っ先に「たこ焼き」を思い浮かべる人も少なくないと思います。小麦粉の生地にタコと薬味を入れて直径 3～5cmほどの球形に焼き上げるたこ焼きは、大阪市西成区「会津屋」の初代・遠藤留吉が昭和8年～10年頃に、ラジオ焼き、明石焼をもとに考案し、たこ焼きと名付けて売り出したと言われています。

2003年５月７日に語呂を合わせて日本コナモン協会が設立、コナモンの日も制定されました。協会によるコナモンとは「粉を使った料理の総称」で、一般的に言われる、小麦粉由来のたこ焼き、お好み焼き、うどん、そば、パスタ以外にも、餃子、肉マン、団子汁……、とうもろこし粉、米粉、豆粉など様々な粉をベースに作られた食べ物ということです。